เทียบเคียงสรรพคุณ ต้นอ่อนข้าวสาลี-วีทกราส กับ ผัก และ เนื้อสัตว์

ความฉลาดโดยธรรมชาติของสัตว์นั้นเป็นที่ประจักษ์มานานนม บางครั้งมนุษย์เราได้เรียนรู้ และเลียนแบบ เช่น จิ้งจกเปลี่ยนสีให้เข้ากับแหล่งที่อยู่ หรือวัวแก่ชอบกินหญ้าอ่อน หญ้าอ่อนดีจริงหรือ (พูดถึงต้นอ่อนของพันธุ์ข้าวที่ปลูกเพียง 7-8 วัน ไม่เกี่ยวกับชายสูงอายุ ศีรษะพญานาค)
ผู้ที่เริ่มคิดค้น คือ ดร.แอน วิกมอร์ เจ้าของมหาวิทยาลัยแอน วิกมอร์ กรุงบอสตัน ประเทศสหรัฐอเมริกา ท่านเคยมีพฤติกรรมการกินไม่ถูกต้อง คือ ชมชอบของหวาน เน้นมัน เค็ม และเนื้อสัตว์ พออายุได้ 50 ปี มะเร็งลำไส้ใหญ่จึงแวะมาเยี่ยมเยือน ผลการรักษา ยมบาลอนุญาตให้หายใจได้อีก 6 เดือน

แต่ท่านไม่รับคำวินิจฉัยในครั้งนั้น คิดค้นทุกวิถีทาง และได้อ่านพบว่าในอดีตจักรพรรดิ์องค์หนึ่งป่วยหนัก รักษาด้วยการดื่มน้ำคั้นหญ้าอ่อนเป็นประจำ ทำให้หายจากอาการป่วย สุขภาพแข็งแรง อายุยืน ดร.แอน ได้ข้อมูลเพียงเท่านี้ จึงหาพันธุ์ต้นหญ้าต่างๆ ได้ 7 ชนิด มาเพาะเป็นต้นอ่อนได้ 7 กระถาง พาน้องหมา และน้องแมว มาเลือกชิมปรากฏว่า คุณเธอเลือกเคี้ยวหญ้าอ่อนจากพันธุ์ข้าวสาลีเพียงอย่างเดียว ดร.แอน จึงสนใจลองปลูก คั้นน้ำสดๆ ดื่มเป็นประจำ ไม่กี่เดือนต่อมา อาการอ่อนเพลีย ตกใจง่าย นอนไม่หลับ มะเร็งลำไส้ใหญ่ หายเป็นปกติ และมีอายุอยู่จนถึง 85 ปี จึงหยุดหายใจ
ดร.เจฟเฟรย์ แบลนด์ ผู้มีชื่อเสียงก้องโลกเรื่องการวิจัยธัญพืช บอกว่า น้ำคั้นต้นข้าวสาลี มีพลังในการดูดซับอนุมูลอิสระ ช่วยให้เนื้องอกหดตัวลงทุกวัน สร้างภูมิต้านทานโรคได้ดี และดีที่สุดสำหรับการยัยยั้งมะเร็งตับ มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้

น้ำคั้นต้นข้าวสาลี มีกรดอะมิโนครบทั้ง 17 ชนิด จะไล่เรียงให้ดูดังนี้
1. แอบเซนิซิค : ช่วยต่อต้าน ยัยยั้ง ป้องกัน และฆ่าเซลล์มะเร็ง
2. ไลซีน : ชลอความชรา
3. ลิวซีน : ให้พลังงาน และกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท
4. ทริฟโตเฟน : ช่วยการผลัดเซลล์ผิว และการงอกใหม่ของเส้นผม
5. เฟนนีลอะลานีน : ดูแลการทำงานของต่อมไทรอยด์
6. เทรอโรนีน : ช่วยการย่อยอาหาร
7. วาลีน : ทำให้สมอง และกล้ามเนื้อทำงานได้สัมพันธ์กัน
8. เมทโธไอนีน : เป็นผู้ทำความสะอาดล้างตับ และไต มีโปแตสเซียมจากพืช เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่ต้องล้างไตประจำ
9. อะลานีน : ช่วยสร้างเม็ดเลือด ดีมากสำหรับโรคเกี่นวกับเลือดทั้งหมด
10. อากินีน : ปรับธาตุน้ำในร่างกายให้สมดุล
11. กรดไขมันกลูทามิค : ช่วยให้ร่างกาย จิตใจ สดชื่น ไม่ห่อเหี่ยว
12. กรดแอสพาติค : ให้พลังงาน ซาบซ่าส์...กระปรี้กระเปร่า
13. ไกลซีน : บำรุงร่างกายให้แข็งแรง
14. โปรลีน กลูทามิค แอซิค : ช่วยการดูดซึม แก้ไขปัญหากรดไหลย้อน
15. เซรินีน : กระตุ้นและสร้างเซลล์สมองให้ฉลาดปราดเปรือง
16. ไอโซลิวนีน : ช่วยการเจริญเติบโตของทารกลูกน้อย
17. ฮีลทีดีน : ปรับระบบประสาท และการได้ยินแต่เรื่องดีๆ
นอกจากยี้ยังมีการเปรียบเทียบสารอาหาร และแร่ธาตุของต้นอ่อนข้าวสาลี กับผักและเนื้อสัตว์ ตามตารางข้างล่าง

ตารางการเปรียบเทียบ

ปริมาณ100 กรัม	หน่วย	ต้นอ่อนข้าวสาลี	เมล็ดงอกของถั่ว	ตระกูลผักโขม	บล็อกโคลี่	เนื้อไก่
โปรตีน ไขมัน แคลเซียม Mg K ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก โซเดียม ทองแดง สังกะสี แมงกานีส เซเลเนียม ไทอามีน ไนอาซีน ไรโบฟลาวีน โฟเลท วิตามินบี 6 วิตามีนบี 12 วิตามิน เอ วิตามิน ซี วิตามิน อี	ก. ก. ก. มก. มก. มก. มก. มก. มก. มก. มก. ไมโครกรัม มก. มก. มก. ไมโครกรัม มก. ไมโครกรัม IV ไมโครกรัม ไมโครกรัม	25% 8% 321 112 3,225 575 25 18,800 0.375 4.870 2.450 2.500 0.350 8.350 16.900 1,110 1.400 0.800 513 214.500 9.100	7% 1% 28 82 169 200 2.140 16 0.261 1.650 1.868 - 0.225 3.087 0.155 38 0.265 - - 2.600 0.050	3% 0% 99 79 558 49 2.710 79 0.130 0.530 0.879 1 0.078 0.724 0.189 194.400 0.195 - 6,715 28,100 1.890	3% 0% 48 25 325 66 0.880 21 0.045 0.400 0.229 3 0.065 0.638 0.119 71 0.159 - - 93.200 1.660	17% 20% 10 20 204 172 1.040 71 0.074 1.200 0.019 - 0.114 6.626 0.167 6 0.330 0.320 178 2.400 -

แหล่งที่มาของข้อมูล : Anne Wigmore, 1989 : Steve Meyerrowitz,1998
หนังสือบี เวลล์ No.31 Vol.3 เมษายน 2551, คอลัมน์คลีนิคสีเขียว, โดยสุจิตรา เจริญภภัทรเภสัช